Os produtores Donizete do Couto Motta e Adriana de Souza apresentaram o projeto “Paçoca de pilão: o legado não pode parar” para as turmas de 5º ano de três escolas municipais, em Borda da Mata.
Há oito anos no mercado com a paçoca artesanal Paiol do Campo, a iguaria borda-matense feita de amendoim conquistou o Brasil inteiro. Além do sabor, a história da paçoca é envolvente.
Tanto que o modo de fazer paçoca de pilão em Borda da Mata tornou-se Patrimônio Cultural Imaterial do município.
Durante as apresentações, Adriana contou sobre o pilão centenário que foi da bisavó e da avó materna de Donizete, Cleria Vilhena do Couto. A receita também era tradicional nos encontros de família.
Hoje a receita feita com amendoim, farinha de milho, açúcar e sal é socada em pilões construídos pelo próprio Donizete, mas movidos a energia elétrica, para atender a demanda comercial e ainda assim, manter-se artesanal.
As crianças assistiram atentas à aula prática do Donizete e ainda degustaram a paçoca. As apresentações aconteceram na Escola Municipal Professora Diva Ribeiro dos Santos, Escola Municipal Francisco de Souza Costa e Escola Municipal Antônio Marques da Silva, entre os dias 24 e 25 de junho.
O projeto foi viabilizado pela Lei Aldir Blanc, com o objetivo de resgatar e valorizar a cultura local de sabores regionais.
